حافظ على ملفوفك طازجًا لأكثر من شهر: سر بسيط وفعال من واقع التجربة الشخصية!
حسن الكنزلي
لعل بعضنا سئم من شراء الملفوف من بائع السلطة بسعار مرتفع! وقد برغب في توفير المال والاستمتاع بملفوف طازج لفترة أطول! والحل بسيط ومن واقع تجربة شخصية! فبدلًا من شراء كميات صغيرة بأسعار باهظة، يمكنكط شراء ملفوفة كاملة بسعر الجملة والحفاظ عليها طازجة لأكثر من شهر باتباع هذه النصائح الذهبية.
والطريقة ببساطة تكمن في تخزين الملفوف بشكل صحيح يضمن الاستمتاع به طازجًا ومحتفظًا بقيمته الغذائية لأطول فترة ممكنة. وتتمثل لبساطة في التالي:
- البحث عن ملفوفة صلبة وثقيلة بالنسبة لحجمها، وتجنب التي تظهر عليها علامات الذبول أو التلف.
- عدم قطع الجذر! وابقائه سليمًا ليساعد في الحفاظ على رطوبة الملفوف، حيث يستمر الجذر في امتصاص الرطوبة من الهواء المحيط.
- نزع الأوراق الخارجية غير الصالحة للأكل أو الذابلة أو التالفة قبل التخزين لمنع انتشار العفن إلى الأوراق الداخلية.
- غسل الملفوفة جيدا للتخلص من أية أتربة أو غيرها...
- لف الملفوفة بمنشفة ورقية رطبة إن وجدت وضعها في كيس بلاستيكي مع إخراج الهواء قدر الإمكا؛ فهي تساعد في الحفاظ على رطوبة مثالية. وغيّر المنشفة الورقية بشكل دوري (كل بضعة أيام) لمنع تكون العفن. وهناك خيار آخر أسهل يتمثل في وضع الملفوفة في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق مع إخراج الهواء قدر الإمكان وهذا حقيقة ما أفعله؛ بل أحيانا أترك الكيس مفتوحا، وكثيرا لا أضعها في كيس أصلا؛ بل كما هي، وليس لذلك أثرا سلبيا بحسب ملاحظتي!
- ضع الملفوف في درج الخضروات في الثلاجة؛ فهو مصمم خصيصًا للحفاظ على رطوبة أعلى، مما يساعد في الحفاظ على الخضروات طازجة لفترة أطول.
- فتح الكيس قليلًا بين الحين والآخر لتهوية الملفوف ومنع تكثف الرطوبة الزائدة التي قد تؤدي إلى العفن.
- عند الحاجة -وهنا مربط الفرس- استخدم سكينًا حادًا لقطع ورقة أو أكثر من منطقة اتصالها بالجذر فقط. وتجنب قطع الملفوف بشكل عرضي كما يفعل بائع السلطة، فهذا يجرح الملفوفة ويعرض سطحا كبيرا للهواء والبكتيريا ويسرع التلف.
باتباع هذه الطريقة البسيطة جدا! يمكن بفعالية الاستمتاع بملفوف طازج ولذيذ لأكثر من شهر وتوفير المال والجهد. جرب الطريقة بنفسك وستلاحظ الفرق!
أوردت تجربتي الشخصية هذه من باب "خير الناس أنفعهم للناس" و"الدال على الهير كفاعله"، وأرجو أن أكون قد نفعت ودللت على الخير!
والله من وراء القصد وهو أعلم بالصواب!
ودمتم سالمين!
