فوائد العنب .. أكثر من 1600 مركّب تعزز صحة الدماغ والقلب والأمعاء
(أبين الآن) متابعات خاصة
لطالما كان العنب محبوبًا لمذاقه الحلو وسهولة تناوله، لكن الأدلة العلمية المتزايدة تضعه اليوم تحت الأضواء لسبب آخر هو خصائصه الصحية الفريدة. وعلى الرغم من أن مصطلح "الغذاء الخارِق" لا يحمل تعريفًا رسميًا، فإنه غالبًا ما يُستخدم للإشارة إلى الأطعمة الغنية بالمغذيات والمركّبات النباتية المفيدة لصحة الإنسان. تشير مراجعة علمية حديثة إلى أن العنب يستحق هذا اللقب بجدارة، وتسلط الضوء على فوائد العنب في دعم العديد من الجوانب الصحية
ماذا يعني مصطلح "الغذاء الخارِق"؟
رغم شيوع استخدام كلمة "الغذاء الخارِق" في عالم الصحة، فإنها لا تملك تعريفًا قانونيًا أو معيارًا ثابتًا، ففي الغالب هي كلمة تُستخدم لوصف الأطعمة الطبيعية، وخصوصًا الفواكه والخضراوات، الغنية بمركّبات مثل مضادات الأكسدة والبوليفينولات التي تساعد على الوقاية من الأمراض وتعزيز أداء الجسم، وغالبًا ما تتصدر أطعمة مثل التوت والسبانخ قوائم الأغذية الخارِقة، بينما يُتجاهَل العنب رغم احتوائه على خصائص مشابهة وربما تفوقها في بعض الحالات.
القوة الغذائية الكامنة في العنب
من أبرز فوائد العنب أنه يحتوي على أكثر من 1,600 مركّب طبيعي، بما في ذلك مركّبات الفلافونويد، والريزفيراترول، والأحماض الفينولية، والأنثوسيانين. تعمل هذه المركّبات معًا لإنتاج تأثير بيولوجي متكامل، لا يمكن تحقيقه بمكون واحد فقط.
يتميز العنب بتركيبة فريدة من البوليفينولات، وهي مركّبات لها خصائص قوية كمضادات أكسدة، وتساعد على حماية الخلايا وتنظيم سلوكها، وسواء كنت تتناول العنب الأحمر أم الأخضر أم الأسود، فإن ثمرة العنب الكاملة، بما في ذلك القشرة والبذور، تساهم في تحقيق هذه الفوائد.
فوائد العنب المثبتة علميًا
هناك أكثر من 60 دراسة علمية منشورة في مجلات محكّمة درَست تأثير العنب على صحة الإنسان، وقد أثبتت هذه الدراسات أن للعنب تأثيرًا إيجابيًا على جوانب متعددة من الصحة. ومع الكم الهائل من الأبحاث العلمية التي تدعمه، يُثبت العنب جدارته كغذاء خارق، فهو متوفر بسهولة، وقليل التكلفة، ولذيذ الطعم، ويقدّم فوائد تمتد من القلب إلى الدماغ، ومن الأمعاء إلى البشرة، ولهذا من الصعب تجاهل فوائد العنب بعد معرفة كل ما يقدّمه للجسم. من أبرز فوائد العنب ما يلي:
صحة القلب والدورة الدموية
أظهرت التجارب السريرية أن تناول العنب يساعد على تحسين تدفق الدم من خلال تعزيز استرخاء الأوعية الدموية، كما يساهم في تنظيم مستويات الكوليسترول، وقد يساعد على خفض ضغط الدم بفضل انخفاض نسبة الصوديوم وارتفاع نسبة البوتاسيوم فيه.
الوقاية من السرطان
يساعد العنب على محاربة الجذور الحرة بفضل مضادات الأكسدة التي يحتويها، وقد تؤدي الجذور الحرة إلى تلف الخلايا والإصابة بالسرطان، وتشمل هذه المركّبات المفيدة: الريزفيراترول، والكاتيشين، والكيرسيتين، والأنثوسيانين.
وظائف الدماغ
يساهم العنب في دعم عملية الأيض في الدماغ وتعزيز الأداء المعرفي، كما أن مضادات الأكسدة فيه تقلل من الإجهاد التأكسدي في خلايا الدماغ، ما قد يقلل من احتمال الإصابة بأمراض مثل ألزهايمر والباركنسون.
صحة العين
أظهَرت الدراسات أن العنب يمكن أن يعزز كثافة الصبغة البقعية في شبكية العين، مما يساعد في الحفاظ على الرؤية مع التقدم في العمر.
صحة الجهاز الهضمي
من بين فوائد العنب أيضًا دعمه لتنوع الميكروبيوم في الأمعاء، وهو ما يعزز الهضم ويقوي الجهاز المناعي.
حماية البشرة
تساعد مضادات الأكسدة في العنب على حماية خلايا الجلد من الأشعة فوق البنفسجية ومن تلف الحمض النووي، ما يساهم في الاحتفاظ بمظهر شاب وصحي للبشرة.
التأثير الجيني للعنب
تُظهر أبحاث التغذية الجينية (النوتريجينوميكس) أن العنب يؤثر إيجابيًا على التعبير الجيني في الجسم، خصوصًا في أنظمة القلب والأوعية، والدماغ، والاستقلاب، ويُعتقد أن هذه التأثيرات الجينية قد تكون القوة الدافعة وراء معظم فوائد العنب الصحية.
فوائد العنب اليومية
بعيدًا عن المختبرات، يقدّم العنب فوائد يمكن الشعور بها في الحياة اليومية:
يدعم جهاز المناعة: بفضل احتوائه على الفيتامين C.
يخفض الكوليسترول: بسبب محتواه من الألياف.
يقي من السكري: لاحتوائه على مؤشر جلايسيمي منخفض وتحسينه لعمل الإنسولين.
يعزز صحة العظام: بسبب وجود الفيتامين K والمغنيسيوم والكالسيوم.
يساعد على النوم: لاحتوائه على الميلاتونين الطبيعي.
كيف تختار العنب وتتناوله؟
تتوفر أصناف متعددة من العنب، بألوان مختلفة مثل الأخضر، والأحمر، والأسود. والأفضل دائمًا هو تناول العنب بشكله الطبيعي الكامل، بدلًا من عصير العنب أو الزبيب، لضمان الحصول على أقصى فائدة غذائية، ويمكنك إضافته إلى السلطات، أو خلطه في العصائر، أو حتى تجميده لتناوله كوجبة خفيفة منعشة، وتوصي الأبحاث بتناول العنب مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا للاستفادة من خصائصه الصحية.
نصيحة من موقع صحتك
إذا كنت تسعى لتحسين صحتك من خلال التغذية، فلا تغفَل عن العنب، فهو يجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية المتعددة، ولهذا اجعل العنب جزءًا منتظمًا من نظامك الغذائي، واحرص على تناوله طازجًا للحصول على أفضل النتائج. في ظل كل ما تؤكده الدراسات، فإن الوقت قد حان لتقدير فوائد العنب والاستمتاع بها في كل لقمة.
